Skip to main content
Як зробити смачну локшину в домашніх умовах

Як зробити смачну локшину в домашніх умовах

Оскільки локшина складається з двох-трьох простих інгредієнтів, її можна приготувати вдома. Процес не займе багато часу і не вимагатиме значних зусиль. У статті розповімо простий, але безпрограшний рецепт приготування яєчної локшини, яка ідеально підходить для супу.

Детальний рецепт домашньої локшини

Для приготування яєчної локшини потрібні такі інгредієнти:

  1. борошно — 1 склянка;
  2. 1 яйце;
  3. сіль — 1 щіпка;
  4. вода — пів склянки.

У чашку слід висипати борошно гіркою, зробити в ній лунку, вбити туди яйце і всипати сіль, а потім добре перемішати, вимішуючи 10–15 хвилин. Якщо тісто не з’єднується, треба додавати по одній столовій ложці води, поки не вийде однорідна щільна й гладка куля. Її слід загорнути в харчову плівку і залишити на 20–25 хвилин. Потім ще трохи вимішувати тісто, щоб воно було крутим, але не еластичним. Далі тісто ділиться на дві частини, які розкачуються в тонкі пласти завтовшки близько 1 міліметра. Обидва пласти слід помістити на кухонні серветки і залишити на 30–40 хвилин, щоб підсохло тісто. Коли краї стануть трохи сухими, кожен із пластів треба трохи присипати борошном, скласти навпіл, потім знову присипати борошном і знову скласти, і так три-чотири рази. Потім багатошаровий трикутник, що вийшов, треба тонко нарізати смужками, бажано використовувати гострий ніж. Чим тонкіша буде локшина, тим краще. Далі готову локшину слід трохи розділити та розкласти для просушування на дошці або столі. Приблизно за годину можна готувати курячий суп чи іншу страву. Якщо часу на приготування немає, можна замовити локшину в інтернет-магазині, де є не тільки яєчна, але й гречана та рисова.

Як зберігати домашню локшину

Щоб готова локшина зберігалася кілька тижнів, слід розкласти її тонким шаром на дерев’яній дошці і сушити протягом 1–2 днів. А потім зберігати у відкритій скляній ємності, оскільки інакше тісто може запліснівніти. Альтернативний варіант: розкласти локшину на поліетиленовому пакеті і помістити в морозильну камеру на кілька годин, після чого обережно зсипати в пакет, зав’язати його і знову прибрати в морозильне відділення. Так локшина може зберігатися кілька місяців. Перед приготуванням слід обдати її окропом, а вже після класти в суп.

Як приготувати смачний суп з локшиною

Найпростіший варіант: зварити бульйон із курячої грудки. У воду, крім м’яса, слід додати сіль, перець горошком, цибулю та моркву. Коли бульйон буде готовий, його треба процідити, а м’ясо — подрібнити. Після цього в каструлю з водою та м’ясом слід покласти локшину та приправи до смаку, які можна купити на Maudau. На повільному вогні суп має варитися близько 8–10 хвилин. Готову страву подають зі свіжою зеленню та сухариками.

Будем благодарны, если поделитесь статьей

Лучшие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

error: not copy